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宜蘭縣三星鄉盛產青蔥聞名全省，將設置蔥餅街，三星鄉公所特別請來名師舉辦「三星蔥油餅研習營」，73名參加學員經過1個月的辛苦學習、實地製作及經驗交流分享，今天舉行成果發表會，未來希望透過蔥油餅吸引更多家庭主婦創業，也讓年輕人願意返鄉經營在地農特產。

「三星蔥油餅製作研習班」延續今年3月份地方舉辦第一屆全國蔥油餅比賽的熱情，希望讓具地方特色的蔥油餅產業能再造高峰，在王金柱老師、陳楓洲老師的費心教導、親自示範及獨門秘笈傳授下，學員研發出山東大蔥餅、台式蔥油餅、香蔥酥烤、蔥味鍋貼、軟式蔥油餅、厚片蔥油餅、蔥肉餡餅、台式大張蔥油餅等各具美味的蔥油餅，三星鄉長黃錫墉說希望未來能打造一條蔥餅大街，將在地三星蔥結合蔥油餅創意，打造三星青蔥美食產業。

（中央社記者劉得倉、紀佳妘台北5日電）客家委員會為22家「客庄亮點」業者頒贈「台灣客家」標章，輔導轉型為觀光工廠，結合旅遊景點，推廣客家文化。

客家委員會為「榮耀客家，藏富客家」，推動「客家特色產業精進輔導計畫」及「客庄區域產經整合計畫-台3線」，找出22家客庄亮點標章認證，打造客家特色產業。

客委會主任委員黃玉振說，今天就像生小孩一樣，22個客庄亮點業者，將客家產業與觀光旅遊相結合，每個亮點背後都有故事，這是一個開始，代表一種責任，希望將客家文化推廣全世界。

苗栗南庄的巴巴坑道休閒礦場負責人陳桂文說，台灣早期開發採礦，才有今天的巴巴坑道，為了傳遞台灣40至70年代的礦坑盛況，設置100公尺的體驗坑道，延續客家礦工生活，結合傳統擂茶，展現多樣化的客家意象。

苗栗公館的美之味農產企業社第二代丁寶珠說，將台灣最早的福菜加工，創立「阿煥伯」的品牌，累積超過50年醃漬食品經驗，設置醬菜醃漬DIY，體驗客家醬菜文化，傳承客家傳統好滋味。1021205

今天的好吃夯仔內，帶您來到小吃之都台南吃包子，裡面加了大家都愛吃的麻辣臭豆腐，老闆把中藥浸泡的臭豆腐壓碎，和溫體豬肉餡一起拍打按摩5分鐘，做出來的包子又香又臭，非常特別，蒸籠裡，白胖胖熱騰騰的包子出爐了，趕快拿起一個趁熱咬一口，這肉包子不但噴汁，口味還超特別。

什麼口味會又香又臭那麼怪，來來來，來廚房看一看，溫體豬肉餡除了機器扮攪，另一邊，手工也不能停，一直摔摔摔，這樣用手來做SPA，才能確認豬肉夠Q夠彈牙，接下來加入這一味，可是靈魂角色，把中藥浸泡的麻辣臭豆腐，整個壓碎，和豬肉餡一起拌攪，趁著新鮮趕快，把肉餡包起來進蒸籠蒸。

做好的熱包子切開來滿滿的肉汁，帶著花椒、臭豆腐的香味滲入旁邊的麵皮，這可是包子最好吃的部分，臭豆腐和包子看似美女與野獸的組合，現在來個完美大結合，讓人冬天吃得暖呼呼，麻辣口感，夏天也能超開胃，一個接一個呢。

(記者黃秀麗新北報導)新北市長朱立倫1日應財團法人防癌教育基金會之邀出席位在板橋的「口友水餃店」開幕典禮，以實際行動支持口友(口腔癌病友)重返職場。立法委員蘇清泉、江惠貞、新北市議員王淑慧、亞東醫院院長朱樹勳以及國民健康署癌症防治組組長吳建遠等人皆到場觀禮。

朱立倫表示，在防癌教育基金會的努力下，口友多了工作機會，板橋地區也多了一家美味的水餃店，是全體市民之福。除了水餃店，將來可以考慮開設更多不同種類的商店，提供口友更多元化的職業選擇。朱市長並指示教育局，研議讓學校訂購水餃，為口友水餃創造市場。

防癌教育基金會表示，該會是目前全國第一家，也是唯一的一家提供口友及其眷屬就業服務的基金會。該會董事長熊佩韋說，口腔癌患者常因顏面缺陷、體力較差或必須定期回診而求職困難，不但病友個人身心受創，家庭也陷入經濟困境，基金會成立口友水餃店，是希望提供口友及其眷屬一個工作平台，讓口友在經濟穩定的情況下勇敢抗癌。

口友楊清川說，口友水餃店的工時彈性，病友在體力完全恢復前可短期打工，具備中途之家的弁遄A給病友重新出發的力量。病友家屬李女士則說，今年8月先生因口腔癌過世，家中經濟頓失支柱，而她年紀大了，重返職場困難重重。還好經社工介紹到水餃店上班，總算可以自食其力，不必依賴親友接濟。

防癌教育基金會表示，「口友水餃店」於10月1日正式開幕，位於板橋區雨農路17巷1號，店裡有販售高麗菜豬肉、韭菜豬肉以及素食水餃三種口味，水餃一顆6元，提供宅配服務，日後也將推出線上訂購平台，希望社會大眾以實際行動支持口腔癌病友及其眷屬，「吃水餃、送愛心」。2013/10/01